Havsbadskjollan

Det finns inga genvägar till den godaste pizzan

På Havsbadskjollan skojjar vi inte när vi säger att vår pizza är godast. Resan dit är längre än du tror och den börjar med en påse mjöl. Grunden till en härlig pizzabotten går inte att köpa, den måste göras med omsorg och få jäsa sakta så att den blir frasig och lagom tjock när den väl bakas i stenugnen.

Tomatsåser och ostar finns det gott om på hyllan i affären, men ingen av dem duger till vår pizza. Vi har tagit fram Havsbadskjollans egna recept på tomatsås och den är balanserad för att harmonisera med vår ostblandning. Blandningen består av två olika sorters ost – för att vi ska få rätt smak men även rätt konsistens i trådigheten vi alla älskar. Och avskyr.

Maggan är grunden till all vår godhet. Toppningen vi lägger på henne måste hålla samma höga kvalité – annars blir det bara pannkaka av allt. Vår skinka är så bra att den funkar på en frukostmacka och grönsakerna så fräscha att det går att blanda en god sallad av dem. – Inga konserver duger här inte.

Naturligtvis räcker det inte med goda ingredienser att göra en god pizza. Den måste göras med rätt redskap och med rätt vilja. Och det är något vi älskar att göra på Havsbadskjollan. – Smaka själv!

Välkommen till Havsbadskjollan.